Организация ресторанного бизнеса. Тест 15
71. Какая группа факторов может быть отнесена к социальным?
• Характер и качество общественного питания, социальная структура контингента, национальные и бытовые особенности и традиции
72. Какие подразделения составляют производственную структуру предприятия?
• Производственные подразделения
73. Время для обслуживания гостей на банкете-приеме с полным обслуживанием составляет:
• Не более 45-50 мин
74. Какая форма банкета получила наибольшее распространение в нашей стране?
• Банкет с частичным обслуживанием
75. Какие методы обслуживания существуют в ресторанах?
• Французский, английский, русский
тест 13 | тест 14 | тест 15 | тест 16 | тест 17
Хочешь купить ВСЕ ответы на тест? - Напиши в чат!
