Современные технологии хранения пищевых продуктов. Тест 21
101. Средства дезинфекции подразделяются на:
• химические и физические
102. Хранение картофеля выгоднее всего в хранилищах загружаемых сплошным слоем высотой:
• 3-5 см
103. Каким из приведенных режимов пастеризации молока в производственных условиях достигают полной гибели сальмонелл:
• нагреванием до +76°С (±2°С) в течение 15–20 секунд с последующим охлаждением до +4–6°С
104. Какие из перечисленных витаминов входят в состав витаминов группы В:
• тималин, рибофлавин, аскорбиновая кислота
105. Первое описание многостадийных процессов взаимодействия аминокислот, пептидов и белков с радуцирующими сахарами было сделано Л. Майяром:
• 1912 году
тест 19 | тест 20 | тест 21 | тест 22 | тест 23
Хочешь купить ВСЕ ответы на тест? - Напиши в чат!
