Современные технологии хранения пищевых продуктов. Тест 25
121. Потери при хранении зависят:
• сроков технологической переработки
122. Согласно правили Вант-Гоффа скорость химических процессов с повышением температуры на каждые 10°С увеличивается в:
• 2-3 раза
123. К характерным признакам пищевых отравлений относятся все ниже перечисленные, за исключением:
• контагиозности (то есть пути передачи «от одного больного человека к другому»)
124. Основным компонентом липидов, обладающих биологической значимостью является:
• жирные кислоты
125. В каком из перечисленных пищевых продуктов сальмонеллы сохраняют жизнеспособность в течение 56-ти месяцев:
• в высушенном вакуумным методом твороге
тест 23 | тест 24 | тест 25 | тест 26 | тест 27
Хочешь купить ВСЕ ответы на тест? - Напиши в чат!
