Современные технологии хранения пищевых продуктов. Тест 27
131. Замедлить созревание томатов и продлить срок их хранения до 1,5 месяцев можно при использовании РГС, содержащей:
• 2% СО2, 9% О2, 89% N2
132. Благоприятной температурой для дозревания клубней и зарубцевания механических повреждений картофеля является:
• 16-18°C
133. Углеводы зерновых продуктов представлены в виде:
• крахмала
134. Что из перечисленного относится к современным тенденциям разработок и усовершенствования пищевых добавок:
• разработки ведутся по всем перечисленным направлениям
135. Газовый метод хранения имеет разновидности:
• четыре
тест 25 | тест 26 | тест 27 | тест 28 | тест 29
Хочешь купить ВСЕ ответы на тест? - Напиши в чат!
