Организация ресторанного бизнеса. Тест 3
11. Что является лучшей рекламой предприятия общественного питания?
• Качество блюд и высокая культура обслуживания
12. В чем состоит основное правило складского хранения?
• Товары дольше хранящиеся на складе подлежат использованию в первую очередь
13. Оборудованием для подогрева пищи и отпуска ее из изотермической тары должны быть оснащены:
• Столовые-раздаточные
14. Что называется производственным циклом?
• Время, в течение которого продукты (сырье) и полуфабрикаты проходят последовательно все стадии переработки, начиная от заготовительной и превращаясь в готовую продукцию
15. Как влияет широта ассортимента на количество закупленных товаров?
• Чем шире ассортимент, тем больше товаров закупается
тест 1 | тест 2 | тест 3 | тест 4 | тест 5
Хочешь купить ВСЕ ответы на тест? - Напиши в чат!
