Организация ресторанного бизнеса. Тест 5
21. Существует ли система цехового деления на предприятиях типа "Русское бистро"?
• Только в головном заготовочном предприятии
22. Для проведения коктейля-фуршета необходимы:
• Два банкетных зала
23. Чем определяется общее количество закупаемых товаров?
• Объемом товарооборота предприятия
24. Как исчисляется прибыль предприятия общественного питания?
• Как разница между суммой выручки от продажи продукции общественного питания и ее себестоимостью
25. Что такое табльдот?
• Обеденное меню (комплексное)
тест 3 | тест 4 | тест 5 | тест 6 | тест 7
Хочешь купить ВСЕ ответы на тест? - Напиши в чат!
