Современные технологии хранения пищевых продуктов. Тест 10
46. Удаление посторонних запахов — это:
• дезодорация
47. Цель хранения:
• обеспечения стабильности исходных свойств товара
48. Наиболее продолжительный период хранения у лимонов:
• 5-6 месяцев
49. Обработка умеренным холодом представляет собой снижение температуры не ниже минус:
• 1-3°C
50. Укажите определение относящееся к качеству пищевых продуктов:
• совокупность свойств, отражающих способность продукта обеспечивать органические характеристики, потребность организма в пищевых веществах, безопасность его для здоровья, надежность при изготовлении и хранении
тест 8 | тест 9 | тест 10 | тест 11 | тест 12
Хочешь купить ВСЕ ответы на тест? - Напиши в чат!
